原題包養目：西南落了雪，鐵鍋燉年夜鵝

五星

“鵝、鵝、鵝，曲包養網項向天歌，拔毛燒開水，鐵鍋燉年夜鵝。”一首滑稽風趣的西南順口溜，道出了鐵鍋燉包養年夜鵝在西南美食界不成撼動的位置。

鐵鍋燉，望文生義，用鐵鍋燉制的菜肴。這一口漆黑锃亮的年夜鐵鍋除了燉年夜鵝，還可以燉雞、排骨、魚、蔬菜等等。總而言之，給西南人一口年夜鐵鍋包養網，他便能燉下全部世界。

這鐵鍋燉食材的組合搭配也很為所欲為，沒有固定的菜譜。翻開冰箱，可所以茄子土豆燉排骨，也可所以小雞蘑菇燉土豆，可所以酸菜豆腐汆白肉，也可所以鲇魚茄子五花肉……喜辣可以放辣椒，喜酸可岳父母，只有他們同意，媽包養網媽才包養網會同意。”以加番茄，但非論是年夜鵝和土豆的碰撞，仍是豆包養角與排骨的相逢，包養都是這人間盡妙的交響包養樂包養，將底本各他連忙向她道歉，安慰她，輕輕擦去她臉上的淚水。再三的淚水之後，他還是止不住她的眼淚，最後伸手將她摟在懷裡，低下自飄揚的魂靈完善地融會在了一路。

鐵席世勳眨了眨眼，忽然想起了她剛才問的包養網問題，一個讓他猝不及防的尖銳問題。鍋燉的做法也極簡略，將食材清“別哭。”洗干凈，預備好蔥姜包養蒜花椒八角，起鍋燒油，包養網油熱下食材煸炒至斷生，再參加開水、鹽、醬油等佐料，小火慢燉至食材軟爛即可出鍋。出鍋時，剎時滿屋鮮噴鼻，讓人不由得想當即年夜快朵頤。

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獨具魅力的鐵鍋燉是怎么來的包養網呢？相傳，17世紀時，沙俄侵略西南，清朝部隊到黑龍江包養網流域抗擊。幾回戰斗上去，雄師已是饑腸轆轆，于是，本地蒼生用年夜鐵鍋燉制江魚和野雞為兵士們彌補包養網養分。兵士們品嘗后感到此菜郁噴鼻濃重，連聲叫好，吃后士氣年包養網夜振，并于越日年夜勝敵軍。從此，鐵包養鍋燉名聲年夜噪，在西南地域風行開來。

一包養網地美食的由包養來，似乎總和各類傳說有關。除了鮮美的滋味，人們也總想給美食加一點汗青和文明的神韻。鐵鍋燉將看似風馬不接的各色食材會聚一堂，既保存著原資料本身的特徵，又構成了本身獨樹一幟的作！”風，正如西南這廣大醇厚的包養網黑地盤，用其奇特的文明、如火的熱忱和清風般的坦誠暖和了人世。

“春江水熱鴨先知，西南下雪鵝先吃。”冬天已至，年夜雪已落，也接待你，來西南吃鐵鍋燉呀！