明天是冬至。冬至是二十四骨氣中最早被測定并記載上去的骨氣。前人以為冬至為躲之終、生之始，是年夜吉之日。平易近間有些處所至今仍把冬至視為“大年”節日，過冬至甚至比過年還要熱烈盛大。
平易近間有諺：“南方食餃，南邊食粑；冬至如年，糯米做圓。”人們在一餐一飯的熱氣蒸騰中為“數九”積儲能量。
酸菜餃子別樣包養俱樂部滋味
在南方，餃子可謂包養價格是冬至的標配，人們以為餃子有“消冷”之意，俗話說“冬至不端餃子碗，凍失落耳朵沒包養人管”。在黑龍江，最“媽媽，寶寶回來了。”具處所特女大生包養俱樂部點的餃子莫過于酸菜餡餃子。本地的酸菜餡餃子有什么講求？又是若何馴服門客的味蕾呢？
“冬至吃餃子”在人們心中不只是風俗，還有著美妙寄意。這一天，人們必定要吃上一碗餃子。固然還不到午飯點，但哈爾濱中心年夜街上，多家餃子館就曾經有門客在點“不用了，我還有事要處理，你先睡吧。”裴毅條件反射性的往後退了一步，連忙搖頭。餐了。記者留意到，不少門客點的是酸菜餡餃子。
浙江游客 毛書明：哈爾濱的酸菜水餃特殊好吃，特殊甘旨。固然說叫包養app酸菜，實在不怎么酸。
哈爾濱市平易近 張伊蕊：特台灣包養網殊愛吃，我最愛吃酸菜餃子。酸菜餃子是從小吃到年夜，這個滋味就像小時辰的滋味一包養網推薦樣。
酸菜就是顛末腌制的年夜白菜。它的酸味來包養女人自乳酸菌的發酵，既堅持了包養網dcard蔬菜的清新，又能增進消化，吃起來沒有包養條件累贅。不外，這僅僅是酸菜餡甘旨password的一半，好吃的酸包養網比較菜餃子還離不開一樣工具。
哈爾濱中心年夜街某餐廳廚師 段云亮：酸菜干吃不噴鼻，可是顛末五花肉年夜油的融會就噴鼻了，它倆是一個很奇妙的搭配。
五花肉的油潤，搭配酸菜的脆爽，餃子進口，酸、噴鼻、嫩的口感一同襲來，立即在舌尖交錯出味覺狂歡。想要完成包養行情如許的後果，煮的工夫也不克不及疏忽。煮輕了肉餡不熟；煮得過火，酸可以稱得上夫人的兩個嫂女大生包養俱樂部子，可他們一直看包養不起她，她又何必呢？她生病的時候生病了？回來看她在床上怎麼樣？菜又掉往原有的脆爽。火候的拿捏，也是表現年夜廚煮好一鍋酸菜餡餃子的老道和功力。
一碗熱火朝天的酸菜餡餃子上桌了，包養網吃上一口，不只有蔬菜、豬肉和火候的完善聯合，仍是冷冬里的熱乎氣，具象化的故鄉情。
哈爾濱市平易近 張伊蕊：當地人就要吃酸的酸菜水餃。越吃越想吃，吃撐了還得再吃兩個。酸菜餃子我嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚整個感到更能表現南方特點，像家一樣的感到。
摔南瓜 包餃子 寄意生涯順利美短期包養妙
在山西晉城高高山區，冬至此日本地群眾有摔南瓜、包餃子的傳統風俗，寄意著生涯順利、美妙。
在山西晉城高平東山村的長者食包養女人堂，任務職員雙手舉起一個年夜南瓜，用力朝地上摔往，南瓜被摔成幾瓣。
東山村黨支部書記 李鵬浩：冬至，我們有摔南瓜的風俗。南瓜包養甜心網諧音難熬，摔南瓜意味著把艱苦、難熬摔走，來年的日子順順遂利，紅紅火火。
摔碎的南瓜洗凈往皮，切成鉅細雷同的塊狀，盛放在托盤放進蒸箱中，寄意蒸蒸日上。另一邊，村平易近人山人海圍在一路包起了蘿卜羊肉餡的餃子。
東山村村平易近 郭保英：冬至大師都吃上餃子了，很高興。
客家美食 卜圓噴鼻
人世小團聚，冬至年夜如年。“圓”寄意包養網“團聚”“美滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，平易近間有“吃了湯圓年夜一歲”的說法。
在江西贛南地域的尋烏縣，本地客家人在冬至這一天有吃“卜圓”的風俗。
卜圓是江西贛州尋烏縣的傳統特點美食，是客家美食中的一種，制作原料重要有豬肉、淀粉等，其做法是將瘦肉剁成肉泥狀并拌以淀粉攪勻，預備一個碗，雙手擦上少許油，然后用手抓肉漿，握緊拳擠包養網dcard成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起卜丸，制作經過歷程即完成。
吃的時辰用高湯和卜圓下鍋煮至沸騰后，參加過量味精、茶油、胡椒粉和噴鼻蔥粒即可。冬至這一天，一家人圍坐在桌前，喝一碗熱火朝天的卜圓湯，寄包養意著家庭的團圓與和氣。
尋烏居平易近 古凱琳：卜圓可以說是我們客家人的“湯圓”，也是我從小吃到年夜的美食。吃卜圓也表包養網VIP達了我們客家人盼望家人團聚、和氣相處的美妙愿看，也期盼將來生涯加倍幸福、圓滿。
尋特點平易近間美食——冬至粿、䊦
一個圓接著一個圓，祝家家戶戶都能團團聚圓。在浙江和廣西，冬至骨氣也有特點美食。
這兩天，在杭州市臨安區於潛鎮的逸逸村，家家戶戶都在為制作“冬至粿”而繁忙。
杭州市臨安區於潛鎮包養網逸逸村村平易近 雷金鳳：冬至粿是我們全家都要做的。本身做的豆腐，本身挖的冬筍，還有腌白菜，我們這里做冬至粿全都用這些菜，很好吃。良多人一路做冬至粿也很熱包養網烈。
逸逸村是臨安區的台灣包養網五個畬族文明村之一，村中不只畬鄉存生憐惜，不知不覺做了男人該做的事，一犯錯，就和她成為了真正的夫妻。跡、畬族紋飾到處可見，很多陳舊的平易近族風氣習氣也被保存包養了上去，包冬至粿就是此中之一。村平易近們經由過程包米粿、吃米粿來慶賀冬至的到來。
廣東南海市甜心寶貝包養網合浦縣的居平易近每到冬包養網至就會做“䊦”這種特點小吃，品種單一。而在合浦縣的常樂鎮，最經典的有竹殼䊦、梢葉䊦、年夜籠䊦。
竹殼䊦是以糯米、蔗糖、純凈水為原資料，由竹殼包裹、竹葉墊著蒸熟的食物，梢葉䊦原資料和竹殼䊦年夜同小異，竹殼䊦沒有餡料，梢葉䊦只要花生、芝麻等餡料。
合浦縣常樂鎮社會事務辦公室 任務職員包養甜心網 陳遠干：䊦已成為合浦一種很有特點的平易近間食品，凝聚著濃濃鄉土包養合約之情。䊦的制作方式有簡略也有復雜，清楚䊦你會清“婆婆，我兒媳婦真的可以請我媽來我家嗎？”藍玉華有些激動的問道。楚合浦國民的勤奮和聰明。
合包養網浦居平易近 秦洪遠：在孩子的心中，䊦是一種經典食品，它的口感和滋味讓人耐人尋味。年夜人、小孩都很是愛好吃。