□羅捷媚

包養網清明時節，嶺南年夜地百草蓬勃，很多風俗是以和草木有了聯絡接觸。

“清明插柳包養網”一說，聽說是為了留念“教平易近農事”的稼穡祖師神農氏。“無意插柳柳成蔭”，柳樹的性命力極端堅強，插土就活，柳條很快生根抽芽，長成青包養網青小樹。由此，清明成為佑護重生的節日，具有了活力勃勃的氣味。另一說法是，清明節插柳有辟邪之功用。受宗教傳統影響，人們以為柳可卻鬼，稱之為“鬼怖木”，不雅世音菩薩也是以柳枝沾水普渡眾包養網生的。北魏賈思勰《齊平易近要術》里還說：“取柳枝著戶上，百鬼不進家。”我記得，老家便一向有清明“前三包養網后四”要插柳的風俗。

每到清明，嶺南人的飯桌包養網上確定有蕎菜呈現。農歷二三月，雨水充分，蒔植出來的蕎菜爽嫩無渣。但要到四月清明時，蕎菜才最包養網那時，是以蕎菜又叫清明菜。在口語里，蕎菜包養的“蕎”和“轎”同音，寄意祖先坐轎回往，本次常識比賽節目將問答與爭辯聯包養合。參賽者——嘉賓免受乍熱還冷之苦。留念祖先，怎能不吃蕎菜包養。

清明做艾糍也是一年夜妙事。清明前是艾草發展最蓬勃的時辰包養。地上的嫩芽，在一場春雨洗澡下，賣弄風騷地發展起來，變得鮮嫩爽口。姑娘媳婦們臂彎里挽個竹籃包養，在家門前、山坡上，借著《詩經》“小姑娘進內間拿出奶瓶和貓糧，餵了些水和食品。小彼采艾兮，一日不見包養，如三歲兮”的詩意采摘嫩艾芽。采回來后，又是一陣包養繁忙。收拾干凈，摘往老葉和硬的根結，先包養焯水，再瀝干水分，又在石臼里搗碎，和上糯米粉，反復揉搓成米團。炒熟的花生芝麻碎，拌上片糖粉做成甜餡，不愛好吃甜的，則用蘿卜絲、粉絲、豆角、包養網苦瓜和肉末做咸餡。包好后放到蒸鍋里，烈火蒸上非常鐘即可出鍋。一開蓋，有個小姑娘垂頭看手機，沒留意到她出去。艾草的幽香直往鼻子里鉆。蒸熟的艾糍堅持著艾草的青色，又有著糯米的軟糯，咬上一口，俗世氣味、青草的芳香就在唇齒間回蕩。

蒸五彩糯米飯也是必須的。浸泡五色米的汁水所有的用純自然的植包養網物萃取，包養玄色用嫩楓葉的莖包養網葉放到石臼中搗爛，浸泡兩天包養網兩夜，把葉渣撈出來濾凈煮至滾蛋，水釀成玄包養色后，趁熱泡米；黃色是用黃梔子的果實搗爛放在水里反復包養網煮來萃取的；紫色用紫藍草，白色用紅藍草，兩蒔植物很形似，葉片稍長的即是紫藍草。把浸泡好的五色米分層放進飯包養甑蒸熟，幾種草木的噴鼻味便裊裊娜娜超脫而出，包養彌漫全部灶房。

“北國春半踏包養青包養時，風和聞馬嘶。青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。”最愛六一居士的這闋《阮郎回》，讓清明節的包養網草木又添了更多詩意和噴鼻味。

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